Receitas

Receitas de café selecionadas para cada método.

Uma fileira de três cafeteiras de sifão de vidro sobre uma base de queimadores de metal polido em uma cafeteria, iluminação quente ao fundo

Ver receita

Receita de Sifão: A preparação da casa iCoffee

Delicado e em camadas, o café teatral. 17g de café, 255ml de água a 92°C, proporção 1:15, moagem média. Repouso de 90 s, descida por vácuo. 12 min no total.

Tempo total: 12 min·Dificuldade: Expert

Um AeroPress invertido com o café moído médio-fino já extraído, visível pela tampa do filtro, uma abóbora ornamental listrada à esquerda e uma chaleira preta de bico de cisne à direita, sobre uma superfície escura

Ver receita

Receita de AeroPress Invertido: A preparação da casa iCoffee

Imersão total, intensa e rica. 18g de café, 200ml de água a 100°C, 1:11, moagem médio-fina. Método invertido para controle total. Pronto em 4 minutos.

Tempo total: 4 min·Dificuldade: Medium

Dois copos de cold brew gelado sobre uma bandeja cinza ao lado de uma câmera telemétrica Fujifilm vintage, o concentrado de moagem grossa diluído sobre gelo

Ver receita

Receita de Cold Brew: A preparação da casa iCoffee

Concentrado suave e de baixa acidez para bebidas geladas. 200g de café, 1000ml de água fria, proporção 1:5, moagem grossa. Infusão de 20 h, diluir 1:1 ao servir.

Tempo total: 20 hr·Dificuldade: Easy

Uma mão despeja água quente de uma chaleira bico de ganso através de um V60 de cerâmica branca sobre uma jarra de vidro cheia de gelo, café moído médio-fino em bloom, tempo de preparo visível no timer da balança

Ver receita

Receita de Café Gelado Japonês: A preparação da casa iCoffee

Brilhante e aromático, café quente direto sobre gelo. 30g de café, 300ml de água a 96°C sobre 200g de gelo, proporção 1:16, moagem médio-fina. Pronto em 5 min.

Tempo total: 5 min·Dificuldade: Medium

Uma cafeteira italiana vermelha sobre o fogão com vapor saindo do bico, o sinal de que o café moído fino termina sua extração sob pressão

Ver receita

Receita de Cafeteira Italiana: A receita da casa iCoffee

Intenso e marcante, o clássico de cafeteira italiana. 18g de café, 160ml de água em ponto de fervura, 1:10, moagem fina. Pronto em 10 minutos.

Tempo total: 10 min·Dificuldade: Medium

Uma xícara de espresso sobre um pires branco com uma colher de demitasse, recém-extraído com crema dourado de café moído muito fino

Ver receita

Receita de Espresso: A receita da casa iCoffee

Shot rico e equilibrado com uma camada espessa de crema. 18g entrada, 36g saída a 93°C, proporção 1:2, moagem muito fina, 25 segundos. O padrão moderno.

Tempo total: 5 min·Dificuldade: Expert

Mão despejando café de uma prensa francesa Bodum em uma caneca de vidro transparente, com grãos inteiros para a moagem grossa caindo de uma colher na luz quente da janela

Ver receita

Receita de Prensa Francesa: A receita da casa iCoffee

Encorpado, com os óleos naturais que o filtro de papel sempre tira. 30g de café, 450ml de água a 94°C, proporção 1:15, moagem grossa. Pronto em 8 minutos.

Tempo total: 8 min·Dificuldade: Easy

Uma mão despejando água de uma chaleira bico de ganso preta sobre um cone V60 com filtro de papel e uma jarra de vidro, com vapor subindo e café de moagem média-fina na fase de bloom

Ver receita

Receita de V60: A preparação da casa iCoffee

Receita V60 passo a passo: 18g de café, 288ml de água a 96°C, proporção 1:16, moagem média-fina. Notas florais e acidez viva. Pronta em 5 minutos.

Tempo total: 5 min·Dificuldade: Medium

Mãos segurando uma xícara de café AeroPress recém-preparado ao lado de uma colher de grãos de café com moagem média-fina

Ver receita

Receita de AeroPress: A preparação da casa iCoffee

Limpa e equilibrada, com corpo no meio e clareza no topo. 15g de café, 225ml de água a 85°C, proporção 1:15, moagem média-fina. Pronta em 3 minutos.

Tempo total: 3 min·Dificuldade: Easy