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Notas de campo sobre café, do time do iCoffee.

Dois painéis lado a lado: à esquerda, mãos pressionam uma AeroPress sobre uma jarra de vidro enquanto o café goteja; à direita, uma Bialetti Moka Express prateada sobre a boca acesa de um fogão a gás, com azulejos brancos ao fundo.

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AeroPress vs cafeteira italiana: qual vale a pena comprar?

Duas cafeteiras compactas, dois cafés bem diferentes. O que separa a AeroPress da cafeteira italiana no sabor, na praticidade e no preço, e para quem cada uma faz sentido.

Vanessa Simões

Cofundadora do iCoffee

·15 min de leitura

Dois painéis lado a lado: à esquerda, uma mão despeja água de uma chaleira de bico fino de aço num cone de cerâmica marrom apoiado numa jarra de vidro e numa balança; à direita, uma mão inclina uma jarra de vidro de tampa preta para servir café numa caneca de ágata azul, com uma cafeteira de gotejamento Mr. Coffee atrás, na bancada de madeira.

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Pour over vs cafeteira de gotejamento: vale a troca?

No pour over você escolhe a temperatura, o despejo e a moagem. Na cafeteira de gotejamento você aperta um botão. Qual combina com você, no sabor, no esforço e no bolso.

Taissa Conde

Cofundadora do iCoffee

·15 min de leitura

Dois painéis lado a lado: à esquerda, uma prensa francesa de vidro com café pronto e um copo de água sobre uma mesa de madeira perto da janela; à direita, uma cafeteira de gotejamento Smeg preta com a jarra de vidro sobre a placa aquecida.

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Prensa francesa vs cafeteira de gotejamento: qual usar?

Cafeteira de gotejamento ou prensa francesa: a xícara, o esforço, o custo e as trocas honestas, além de uma recomendação clara pra cada tipo de pessoa.

Taissa Conde

Cofundadora do iCoffee

·15 min de leitura

Um dripper de pour over com filtro de papel e o bloom do café borbulhando sobre o pó, com duas xícaras de vidro âmbar desfocadas ao fundo.

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O que é extração de café? A ciência por trás de toda xícara boa (e ruim)

O que extração de café significa de verdade, a química por trás de xícaras amargas e azedas, e as quatro variáveis que decidem o sabor de cada preparo.

Taissa Conde

Cofundadora do iCoffee

·14 min de leitura

Cartão de título com o texto Estatísticas do café e subtítulo Dados de preparo das receitas da casa iCoffee em fundo neutro quente.

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Estatísticas do café: consumo, preparo e mercado (2026)

Dados sobre consumo diário nos EUA, métodos de preparo e mercado global. Pesquisas com fonte e gráficos de proporção e temperatura das receitas da casa iCoffee.

Vanessa Simões

Cofundadora do iCoffee

·14 min de leitura

Vista de cima de um espresso numa xicrinha branca em cima de um pires, com uma camada grossa de crema dourada, uma colherinha de prata e um biscoito amaretti ao lado.

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Como fazer espresso em casa: moagem, proporção, temperatura e o que ajustar primeiro

Os quatro números, a receita, e o que ajustar primeiro quando um shot sai errado. Espresso de verdade em casa, e o que fazer sem máquina.

Taissa Conde

Cofundadora do iCoffee

·13 min de leitura

Uma colagem de três painéis: uma chaleira de bico fino derramando água por um filtro de papel num dripper de pour over estilo V60 com vapor subindo, uma prensa francesa em cima de uma balança digital na frente de persianas de madeira, e uma pessoa pressionando o êmbolo de um AeroPress posicionado sobre um recipiente de vidro transparente.

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Pour over, prensa francesa ou AeroPress

AeroPress, prensa francesa ou pour over: qual faz o melhor café? Clareza, corpo, rapidez e tolerância a erro, com uma indicação honesta pra cada perfil.

Vanessa Simões

Cofundadora do iCoffee

·19 min de leitura

A bancada de uma cozinha com duas cafeteiras moka sobre um fogão a gás, ao lado de potes e uma parede de azulejos

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Por que meu café fica amargo? 7 causas

Por que meu café fica amargo? Estas são as 7 causas reais, da moagem à qualidade da água, a solução exata para cada uma e como diagnosticar sua xícara.

Vanessa Simões

Cofundadora do iCoffee

·13 min de leitura

Quatro moedores de rebarbas enfileirados em uma bancada de cozinha, do mais simples ao mais caro.

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O problema é o moedor? Como saber antes de trocar

Antes de trocar de moedor ou de máquina de espresso, use seus próprios dados de extração para descobrir qual dos dois é o seu gargalo de verdade.

Taissa Conde

Cofundadora do iCoffee

·10 min de leitura

Caderno aberto em duas páginas. A página da esquerda lista regras gerais de extração e notas de correção de sabor. A da direita traz um registro numerado de moagem, com dezessete entradas anotando tipo de grão, dose e tempo.

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Espresso consistente em casa: o caderno que deu origem ao iCoffee

O que 60 extrações anotadas no meu caderno de iniciante me ensinaram sobre a única variável que realmente importa em casa, e como nasceu o iCoffee.

Taissa Conde

Cofundadora do iCoffee

·10 min de leitura

Um setup caseiro de pour over com chaleira de bico fino, suporte de filtro e balança sobre a bancada da cozinha.

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Por que seu café tem gosto amargo, azedo ou fraco (e como resolver)

Seu café está fraco, amargo ou azedo? Descubra a causa e ajuste em casa, sem precisar comprar equipamento novo.

Vanessa Simões

Cofundadora do iCoffee

·9 min de leitura