O app que te diz exatamente como preparar seus grãos, passo a passo, para que cada xícara tenha um sabor melhor.
check_circle Grátis•schedule Leva 5 minutos•check_circle Para iniciantes
Dá uma olhada no meu método V60, tem algo errado?
Tem. 18g com 100ml é 1:5.5, forte demais pra V60. Pra um coado decente, tenta 18g e 290ml. Quer que eu salve?
Salvei e preparei. Ficou muito mais limpa.
Boa. Seu V60 tá afinado. Registra mais alguns que eu te aviso se sair fora.
Me fala do meu Ethiopian Yirgacheffe.
Brilhante, lavado, torra clara. Bastante floral e cítrico, lembra chá. Melhor no V60 a 93°C, 1:16. Não perde tempo com a AeroPress, vai perder os florais.
Testei o V60. Sabor de jasmim.
É o grão falando. Etíopes claros mandam bem no V60. Avalia o preparo pra eu lembrar do que funcionou.
O espresso de terça tava ácido. O que mudou?
Você tirou a 90°C em 25 segundos. O seu normal é 92°C e 28. Mais frio e mais rápido que o de costume, e por isso fica ácido. Volta pra 92°C, 28-30s.
Voltou ao normal. A doçura voltou.
Bom. 92°C é onde seus grãos gostam de ficar. Fica nessa.
O que é TDS?
Total Dissolved Solids: total de sólidos dissolvidos. Quanto café acabou na sua água, em porcentagem. Pra café de especialidade fica entre 1.15-1.35%. Mais alto, mais forte. Quer saber como medir?
Tenho refratômetro. Meu V60 marca 1.4%.
Tá forte, passando da faixa de especialidade. Tenta um pouquinho menos de café ou moagem mais grossa na próxima.
Você gasta mais em grãos e o café fica pior.
Nunca sai igual duas vezes.
Tem algo errado no sabor, e você não sabe o quê.
Notas de campo
Diagnósticos, métodos de preparo e os pequenos hábitos que transformam uma xícara ruim em uma ótima.
Do grão à xícara, obtenha o preparo perfeito toda vez com nosso app.
Escaneie o rótulo do seu pacote ou pesquise em nosso enorme banco de dados de torrefadores.
Obtenha orientação em tempo real para a extração perfeita toda vez.
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Seus dados nunca são excluídos. Faça downgrade a qualquer momento e seus preparos, grãos e métodos continuam seguros.
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O iCoffee é um app de café com IA gratuito para qualquer pessoa que faz café em casa ou quer explorar novos grãos e métodos de preparo. Seja você um bebedor casual de café ou um barista caseiro experiente, o iCoffee ajuda você a registrar o que prepara, descobrir o que ama e melhorar sua técnica ao longo do tempo.
Basta tirar uma foto de qualquer rótulo de pacote de café. A IA lê o rótulo e extrai todos os detalhes para você, incluindo nome do torrador, origem, nível de torra, notas de degustação e método de processamento. Sem necessidade de digitação manual.
O iCoffee inclui instruções guiadas passo a passo para mais de 20 métodos de preparo, incluindo Pour Over, Prensa Francesa, Aeropress, Espresso, Cafeteira Italiana, Cold Brew e muitos mais. Cada guia inclui cronômetros, proporções recomendadas e tutoriais em vídeo. Você também pode personalizar qualquer método de acordo com suas preferências.
Qualquer coisa sobre café. O Barista IA conhece seus grãos, equipamentos e histórico de preparo, então dá conselhos personalizados. Pergunte qual tamanho de moagem tentar com seu moedor específico, quais grãos comprar com base nas suas preferências de sabor, ou como resolver um café amargo.
Com certeza. Ao registrar seus preparos e avaliações, o iCoffee ajuda você a identificar o que funciona: quais grãos, proporções, temperaturas e métodos produzem consistentemente suas melhores xícaras. O Barista IA também pode analisar seu histórico e sugerir melhorias específicas.
O iCoffee oferece três planos. Lite é gratuito para sempre e inclui funcionalidades básicas de preparo, 10 grãos, 5 mensagens de IA por dia e 30 dias de histórico do diário. Plus custa $4,99/mês (ou $49,90/ano) e remove a maioria dos limites com grãos ilimitados, 30 mensagens de IA por dia e histórico completo de preparos. Premium custa $9,99/mês (ou $99,90/ano) e dá tudo ilimitado mais feedback de sabor por IA e conquistas douradas exclusivas. O Plus inclui um teste gratuito de 14 dias. Veja a comparação completa na nossa seção de preços acima.
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